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鹵素水分測定儀分析糖漿的水分含量又快又

  • 發布日期:2018-08-10      瀏覽次數:1372
    •        鹵素水分測定儀可以、輕松和準確分析糖漿的水分含量。
        某所大學通過對不同的方法進行比較,證實了這點。通過干燥前后的差重稱量來獲得水分含量,水分測定儀這種方法幾乎適用于食品。干燥過程中,熱敏性糖漿的失重可能會受到雙重影響:揮發性分解產物加劇失重,但是糖漿加熱過程中,又會發生結皮現象,阻止水分完全揮發??栙M休水分測定儀霍恩海姆大學開展的項研究(1)表明,利用的鹵素水分測定儀測定的食糖和糖漿的重量失重與利用卡爾費休滴定儀通過化學手段所測定的水分含量致。在不同溫度,不同樣品條件下,用三種干燥程序(緩慢、水分測定儀標準、)進行測定。測試表明這三種方法與卡爾費休滴定儀測定的參考值存在良好的相關性。
        在食糖和糖漿的轉換試驗中,研究人員發現,升溫程序不僅能夠干燥,而且不易受溫度和樣品質量的影響。使用玻璃纖維盤可加大糖漿的受熱面積,完全揮發,鹵素水分測定儀大大優化干燥過程,獲得可重現性的測定結果。水分測定儀通過對測定結果相對標準偏差的評估,大部分儀器具有的性和可重復性均是令人滿意??偟膩碚f,數據表明鹵素水分測定儀能夠均勻地加熱樣品,并且能夠提供準確且可重現的食糖和糖漿的測定結果。
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